YENİ YIL…UMUDUN TA KENDİSİ…
Yeni bir kitabı elinize aldığınızda nefesiniz kesilir mi hiç? Hem de nasıl!
Hele o kapağını okşamak, burnuma götürüp kokusunu içime çekmek, sayfalarını çevirirken sesine kulak vermek, varsa fotoğraflarına hayran kalıp hayallere dalmak…Yeni bir kitap, yeni bir dünya açar okuyana… İçereği ne olursa olsun, her kitap yeni bir açılımdır insan ruhuna…
Işte 1 Ocak’ta yeni ajandamı açtığımda ve ilk notlarımı yazdığımda benzer duygular hissederim.
“Yeni bir sayfa açma” fikri yepyeni bir heyecan demek, hani şu bembeyaz bir sayfaya bir şey yazmaya kıyamazsınız ya ilk anda, içiniz bir hoş olur… Eski yılın son saatlerinden yeni yılın ilk saatlerine geçmek de böyle bir şey sanki…
Yılbaşı…Tüm dünyanın olduğu gibi bizim de heyecanla beklediğimiz, yeni bir yılın başlangıcı sayılan çok özel bir gün. Ve yeni yıl akşamının vazgeçilmezi olan aile yemekleri, sevdiklerimizle güzel bir sofra etrafında toplanıp hoşbeş etmek, biraz müzik, gece yarısında son saniyeleri geri saymak; sarılmalar, öpüşmeler, iyi dilekler…
Yeni yıl sofrası demek, masada bol muhabbetin yanında geçirilecek uzun saatler ve çok çeşitli yemekler demektir aynı zamanda…
Yılbaşı akşamını keyifli geçirebilmek,ilerleyen saatlerde vicdan azabı çekmemek için işe gündüzden kendinizi programlayarak başlamak en doğru yoldur bana sorarsanız…
Güne peynirli yumurta ve bol yeşillik gibi hafif bir kahvaltı ile başlayıp,öğle yemeğinde bir tabak sebze yemeği veya 1 kase çorba ile devam edip, çok çeşitli akşam yemeği olacak şekilde üç öğünde beslenmek gününüzün kılavuzu olabilir
Yeni yıl yemeklerinizin tok tutucu, sağlığınız için gerekli besin öğelerini içeren, diyet lifi, vitamin ve mineralden zengin olması gerekir.
Yeni yılı evde karşılayacaklar için,kendinizi iyi hissettirecek yemek seçimleri yapın ve yemeğe çok aç oturmamaya özen gösterin. Bu durumda “yağsız protein ve kompleks karbonhidratlar” imdadınıza yetişip, kurtarıcınız olacaktır.İnce dilimlenmiş peynir çeşitleri,tahıllı 1 dilim ekmek veya tuzsuz etimek grissini gibi alternatifler işinize yarayabilir.
İlle de çorba olmasını isterseniz sebze çorbası iyi bir başlangıçtır. Çorba içtikten sonra mideniz sıcak çorbanın etkisi ile fazla asit salgılamayacak ve yemeklere aşırı yüklenmeniz de önlenecektir.
Yemek öncesi salata ve zeytinyağlı,ızgara sebze ile başlangıç yapılabilir ana yemek olarak yılbaşının vazgeçilmezi hindi eti iyi bir seçimdir.Ekmek veya ağır glisemik yüke sahip patates püresi,börek gibi alternatifleri masanızdan yok edebilirseniz benim favorim kestaneli pilav hindi etinizin yanına çok yakışacaktır.
Yemek bittikten sonra asıl sıkıntılı ve tehlikeli süreç tatlı, meyve ve çerez servisi başlar. Burada porsiyonları küçülterek mümkün olduğunca az çeşitte besinleri tercih etmek gerekmektedir. Yüksek kalori almamak için,salatalık, havuç, renkli biber, çiğ karnabahar taze sebze ve meyveleri atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz.
Yılbaşı tatlısı olarak sütlü tatlılar veya az şekerle pişirilmiş cevizli kabak tatlısı,fırında elma veya 1 top dondurma gibi yağ içermeyen hafif meyve tatlıları seçilebilir.
Yılbaşı gecesini eğer ev dışında kutlayacaksanız daha dikkatli olmanız gerekmektedir.Bulunduğunuz mekânda size birçok çeşitli besinler sunulacaktır. Sizlere önerim kendinizi sadece yemeğe odaklamayın, düşünün ve en sağlıklı ve canınızın çektiği bir besini tercih etmek için kararlı olun.
Yılbaşı akşamlarının belki de en dikkat edilmesi gereken konularından bir tanesi alkol tüketiminin miktarıdır.Her ne olursa olsun aç karnına alkol almamaya çok özen göstermelisiniz.Eğer yemekte mutlaka alkol alınacaksa hem yüksek kalori alımını azaltabilmek, hem de keyfinizi kaçırmamak için erkekler 2-3 kadeh, kadınlar 1-2 kadeh kırmızı şarap, köpüklü şampanya veya viski, votka, rakı içebilirler.
Yemeklerimiz yenilirken,keyfimiz yerindeyken,güzel sözler derken yeni takvim çalışmaya başlar… Yılın ilk günü her şeye rağmen “geceden kalma” durumları yaşayanlar ertesi gün için daha çok su,bolca bitki çayı,taze sebze çorbalarını tüketerek vücutlarındaki toksik etkileri daha da çabuk uzaklaştırabilirler.
Bizim evimizin geleneğinde yılın ilk sabahı mutlaka kısa da olsa yürüyüşlere çıkmak vardır her zaman. Hava soğuk, yağmurlu, karlı, hiç fark etmez. Bir gece önceki kalabalık, gürültü ve şamatadan sonra sanki hayat durmuş, sadece doğa solumaya devam ediyor gibi gelir bize.Gün doğuşunun dinginliğini,yeni yılın huzurunu içimize çekmek paha biçilmez bir duygudur ailemiz için…
Usta Yazar Alan Cohen ‘in sözleri ile ; ‘’Başlamak için şartların mükemmel olmasını beklemeyin. Şartları mükemmelleştiren başlangıcın ta kendisidir.’’
İşte bunun için önümüzde güzel bir durak var: YENİ YIL…Ve bu durakta benden size belki de yeni başlangıçlarınız için küçücük ipuçları ;
- Negatif Düşüncelerinizden Kurtulun! Huzur en büyük hazinedir…
- Katı Diyetlerden Uzak Durun! Sağlıklı yaşam sizin tarzınız olsun…
- Şekere Elveda Deyin! Sağlığınızı geri kazanın…
- Suya Hayatınızda Yer Açın! Vücudunuzun susuz yaşayamayacağını unutmayın…
- Spor ile Tanışın! Süresi kısa da olsa spor yaptığınızda kendinizle gurur duyun…
- Sağlık Kontrollerinizi Yaptırın! Çünkü hayatımız her şeyden değerlidir…
Yaşadığımız tüm güzellikleri içimize sindirip, olumsuzlukları bir nefeste unutabileceğimiz güzel bir yıl diliyorum hepimiz için ve içimdeki umutlarla bitirmek istiyorum; Her Yeni Gün Yeni Bir Başlangıçtır…
Sağlıklı ve Sevgiyle Kalın
